水溶解物质的能力是不一样的。不同物质的组成不同,性质也就不同,所以在水中的溶解能力也是不同的。如:室温下蔗糖易溶于水,石灰石不易溶于水,蔗糖、食盐都易溶于水,可是溶解能力有差别。
溶解性是物质在形成溶液时的一种物理性质。是指物质在一种特定溶剂里溶解能力大小的一种属性。
溶解度是指达到(化学)平衡的溶液便不能容纳更多的溶质,是指物质在特定溶剂里溶解的最大限度。在特殊条件下,溶液中溶解的溶质会比正常情况多,这时便成为过饱和溶液。每份(通常是每份质量)溶剂(有时可能是溶液)所能溶解的溶质的最大值就是“溶质在这种溶剂的溶解度”。
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