在市场上，商品瓜蒌的种类繁多，其中大子栝楼(T．truncata C．B．Clarke)在广西、云南等地广为使用，其果实呈长卵圆形，尺寸约为15-18cm×1.5-2cm，一侧稍凸出，边缘有明显的瓜蒌籽棱线。而大苞栝楼(T．bracteata Lam．)则在贵州、云南以及两广地区常见，其果实形状为倒卵状椭圆形，表面深橙红色，种子形状为长方至矩状椭圆形，种脐端黑色，另一端方形或微凹。
在江浙地区，同属植物王瓜(T．cucumeroides Maxim．)的果皮和种子也被用于药用，但与瓜蒌有所区别。王瓜皮呈两半球形壳状，直径约4cm，黄色外表，内部类白色，质地脆，折断面薄。王瓜子则呈长方十字形，两端有凹陷，中间有“玉带缠腰”状突起，表面粗糙，有苦味。
瓜蒌皮和籽的功能稍有差异，皮主要用于清热化痰和宽胸利气，炒制后缓和寒性，适合体质虚弱和便溏者；蜜炙则润肺止咳。瓜蒌仁以润燥涤痰和滑肠通便为特点，生用可能导致恶心，炒制可以减轻此副作用；制成霜后，油性减少，特别适合痰嗽咳逆伴有便溏的人群。
在安徽潜山、岳西等地，瓜蒌籽种植较为活跃，主要作为炒制品食用，如休闲食品。安徽省野寨绿色食品有限公司是首个将瓜蒌籽从药用转向食品的公司，其产品“天柱山牌瓜蒌籽”已销售到江、浙、沪、京、长沙、合肥和安庆等地，尤其在安徽安庆，每逢节日，瓜蒌籽是家家户户招待客人的必备零食。
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回答时间：2025-03-13 12:18
