市面上常见的是添加了碘酸钾的碘盐,用于为人体补充碘。然而,对于某些特定人群,如高碘地区居民和高碘性甲亢、慢性淋巴球性甲状腺炎患者,通常无需额外从食盐中获取碘。因此,这类人群可以长期食用无碘盐。
对于一般人群而言,不能长期食用无碘盐。人体内的碘主要储存在甲状腺中,甲状腺储存的碘仅够维持2-3个月的需求。若无其他补碘途径,长期食用无碘盐可能导致碘缺乏,进而影响健康。尤其对于儿童,缺碘会影响其身体发育,孕妇缺碘则可能对自身和胎儿造成不良影响。
高碘地区或高碘性甲亢、慢性淋巴球性甲状腺炎患者,可以长期食用无碘盐。这些患者通常日常饮食中海产品占比较大,如海带、紫菜和虾贝等,可以长期食用无碘盐或低碘盐。若不符合上述条件,建议食用普通加碘盐。
对于儿童能否食用无碘盐,主要取决于孩子生活的环境是否缺碘。若孩子生活在水源性高碘地区或高碘病区,当地水及粮食、蔬菜等含有足够碘,孩子可通过日常饮食摄取足量甚至过量的碘,因此无需额外吃加碘盐。反之,中国大多数非水源性高碘地区,尤其是山区、丘陵和平原地带,地形倾斜、洪水冲刷严重,降雨集中,水土流失大,碘元素含量极少。生活在这些地区的儿童,日常饮食难以摄取足量碘,建议食用加碘盐。
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