冬天车内温度低,红酒放在里面有被冻的可能,也可能会变质。
通常情况下,红酒的保存温度在 10℃ - 15℃较为适宜。当车内温度低于 -5℃时,红酒就有被冻住的风险。因为红酒中含有大量水分,低温下水分会结冰膨胀,可能导致瓶塞被顶出,甚至酒瓶破裂。
一旦红酒被冻,其品质和口感很可能受到影响而变质。一方面,结冰过程中,酒中的水分和其他成分会分离,破坏了红酒原本的结构和风味;另一方面,酒瓶的密封性如果因冷冻受损,空气进入后会加速红酒的氧化,使酒液变酸、失去果香,口感变得寡淡粗糙,从而发生变质。所以,不建议冬天将红酒长时间放在温度低的车内。
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