冬天把红酒放在车里,有可能会被冻坏。红酒的主要成分是水和酒精,酒精的冰点低于水,一般在 -114℃ 左右,而水的冰点是 0℃。通常红酒的酒精含量在12% - 15%左右,这使得红酒的冰点大概在 -6℃ 至 -9℃。
如果冬天车内温度长时间低于红酒的冰点,瓶中的水就会结冰膨胀。由于酒瓶空间有限,冰的膨胀会对瓶身产生巨大压力,可能导致软木塞被顶出,破坏酒瓶的密封性,进而让空气进入,影响红酒品质;严重时甚至会使酒瓶破裂。
在北方一些冬季极为寒冷的地区,室外温度常常会低至 -10℃ 以下,此时将红酒放在车里就很容易被冻坏;而在南方相对温暖的地区,冬季车内温度一般不会低到使红酒结冰的程度,红酒也就不容易被冻坏 。
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