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回答时间：2023-09-14 08:02
胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、豆腐、辣椒、牛羊肉、高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，根据地方的不同，所放的主食材也会有所不同。
胡辣汤做法——
食材准备：内酯豆腐50克、鸡蛋1个、火腿片3片、木耳(水发)1块、金针菇50克、胡萝卜10克
辅料准备：小葱1根、米醋4汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉适量、淀粉适量、植物油1勺
1、首先把准备好的食材洗净，切丝。
2、准备一口锅，无水加一勺油，热锅。
3、倒入一部分葱花，炒香。
4、加入2大碗的水。
5、大火加热，直到底部出现大量的小气泡。
6、加入全部切丝的食材。
7、1勺料酒。
8、2勺生抽，喜欢颜色重一点可以加一勺老抽。
9、轻轻拌匀。
10、接着加入米醋。
11、淀粉加水，搅拌成均匀的水淀粉，加入锅内，淀粉的多少可根据个人喜欢的汤汁的浓稠度进行调整。
12、当汤水再次沸腾，准备一个鸡蛋，打散搅匀，慢慢倒入锅内。
13、胡辣汤最重要的调料就是胡椒粉，最后根据自己的口味加入白胡椒粉即可
14、成品。
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