蒜泥蘸汁怎么调好吃

提问网友发布时间：2022-04-21 08:52

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共3个回答

懂视网回答时间：2022-09-27 13:15

1、首先把大蒜的表皮剥开，然后把大蒜剁成蒜蓉，再放到干净的容器里，加入水和各种调料搅拌均匀即可。

2、具体做法如下，首先准备材料：大蒜：适量、水：半碗、盐：适量、糖：适量、米醋：适量。

3、准备好外表饱满、干净的大蒜，然后将蒜剥开，剥成一粒一粒的。用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。蒜皮剥好后，用刀把将蒜粒大致切碎。准备一个干净的大碗，把切好的大蒜放进去，然后加半碗纯净水，适量的盐、糖、米醋搅拌均匀即可。

懂视网回答时间：2022-10-02 14:20

1、食材：蒜150克、小米椒30克。

2、大蒜剁成碎末。

3、清水清洗一下蒜末，清洗后，控干水分。

4、锅中放入油，油温5成热，放入蒜末，小火慢熬。

5、放入盐、鸡精、蚝油、海鲜酱油，小火炒至金黄色。

6、放入小米椒，快速翻炒一下，蒜蓉蘸酱就做好了。

热心网友回答时间：2023-07-22 19:41

秘制蒜泥蘸汁的做法

1.大蒜剥皮洗干净

2.捣成蒜泥，蒜窝可能只有70年代的人在用吧

3.油少许烧热

4.乘热浇到蒜泥上，油多点没事，可以清出来拌凉菜

5.浇过热油的蒜泥加少许生抽，醋，红油辣椒

6.拌匀

7.撒几丝蒜苗，成了。如果要吃饺子，可以多加点醋
小贴士
1.新蒜最好
2.卷煎饼的话，醋和生抽可以少放，做成粘稠状
大蒜的功效

1、杀菌大家都知道大蒜有杀菌消炎的效果，大蒜进入我们体内，能对我们体内的多种病菌起到抑制和杀灭作用。

2、抗癌我们经常听人家说大蒜有抗癌的作用，常吃大蒜能解毒，干扰癌物质的形成。这是因为大蒜含有锗和硒等元素，它们能够阻止我们身体里的肿瘤细胞跟癌细胞生长。在吃完大蒜后，大蒜进入我们的体内，能促进肠道产生一种酶或者蒜臭素，消除再肠道里的有害物质。还可以增强我们免疫力以及抵抗力。

3、抗衰老大蒜也有抗衰老的作用，其中含有的某些成分类似维生素E与维生素C有抗氧化，能够起到抗衰老的作用。

4、抗疲劳，旺盛精力研究发现，维生素B1跟大蒜含有的大蒜素在一起，可以有效的消除疲劳。而且大蒜比较辛辣刺激，生吃也有一定的提神作用。
5、护肝，预防心脑血管疾病大蒜中含有硒，可以有效的清除体内毒素，从而达到保护肝脏的目的。大蒜可以通过诱导内部最值脂肪代谢，降低血小板的聚集几率，还能降低血浆的浓度，抵制血栓的形成，从而预防心脑血管疾病。

热心网友回答时间：2023-07-22 19:41

1，捣蒜泥

不论是农村家庭，还是城市居民，我想应该见过厨房里有个石头做的器具吧，对就那个，我不知道你们家乡如何称呼，我们叫它“蒜窝子”，专门用来捣蒜或者捣花椒粉，草果粉啥的。面是揉出来的，蒜是捣出来的。要想蒜好吃，必须用蒜窝子捣出来才够味。

2，取一空碗，分别加入生抽，香醋，香油，均匀搅拌成汁，比例为5/1/1。

3，将捣好的蒜泥加入兑好的味汁当中，比例为1/2

4，依次加入，辣椒油，花椒油各一勺，白糖，味精少许，搅拌均匀，冰箱冷藏，即可。拌黄瓜来两勺兑好的蒜泥汁就Ok，肘子肉来两勺蒜泥汁就巴适，想怎么吃就怎么吃，想蘸什么吃就蘸什么吃。

注意事一，蒜泥汁其味酸甜麻辣并重，但又不会刻意突出以上某一种味道。鱼香味是酸甜辣并重，蒜泥汁的麻辣酸甜并重都是一种道理。

注意事项二，先酸甜后麻辣是辅味，最主要的是蒜泥特有的蒜香味要突出。

注意事项三，不论勾兑任何蘸料，比如，吃饺子，吃牛肉，肘子，还是黄瓜，拉皮，皮冻等等，包括吃火锅所需要的蘸料碗，切记不可油大。

热心网友回答时间：2023-07-22 19:42

步骤

先将大蒜剁成沫待用

请点击输入图片描述

将剁好的大蒜放入碗中，添加香油和醋

请点击输入图片描述

在加入十三香和盐进行调味

请点击输入图片描述

搅拌均匀后到倒入酱油搅拌均匀后静止

请点击输入图片描述

搅拌均匀后即可蘸肉食用

请点击输入图片描述

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