瘦肉芥菜汤怎么煮好吃

提问网友发布时间：2022-04-22 06:25

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热心网友回答时间：2022-06-27 22:47

芥菜、瘦肉、黄豆、鸡蛋、姜片、些许油盐

可别小瞧简单的原材料，越是这样，做出来的汤才新鲜好喝！

1、材料准备，猪肉切片，油、盐腌制10分钟；芥菜清洗干净后切断。

2、锅里加入清水，放入姜片，大火滚开；

喜欢味道多元化的，可以放一截小葱。

3、水烧开后，捞出姜片，将芥菜段放入锅里烫一下。

4、倒入切好的瘦肉片，盖上锅盖，煮5分钟。时间不要太久，肉煮老了就不好吃了，所以猪肉切片时注意要薄一点。

5分钟后，打入鸡蛋，搅拌几下，关火，加入食盐调味。

害怕猪肉不熟的可以在盖上锅盖焖一会儿。

打开锅盖，扑鼻而来的是猪肉的浓郁肉香，其中混夹着芥菜的丝丝甜香味以及蛋香味，充分勾动着你的唾液腺。

这一份芥菜瘦肉汤，除了食盐和油，什么调味料都不要添加，取得就是大自然的食材的天然味道。

热心网友回答时间：2022-06-28 00:05

芥菜腌制成酸菜非常美味，深受人们喜爱的酸菜鱼中的酸菜就是用芥菜腌制成的。而芥菜除了可以炒和腌制成酸菜之外，还可以用来煮汤。

而煮汤则是新鲜的芥菜的最佳食用方法之一，煮出的汤，会鲜美可口，让你食欲大开，大快朵颐。

今天就和大家分享一道芥菜瘦肉汤的做法，喜欢的朋友可以学习一下，自己尝试做做。

【芥菜瘦肉汤】

所需食材：芥菜，瘦肉，花生油，食用盐，生抽。

烹饪方法：

第一步：需要准备瘦肉，先将瘦肉切成肉片，然后将肉片腌制15分钟左右，腌制时加上适量的花生油、生抽、食盐。

第二步：现在开始准备芥菜，现将它的叶子，修下来，切成小块准备使用。

煮汤的芥菜我用的是水东芥菜，因为水东芥菜没有苦涩的味道，反而会带有有鲜甜的味道，并且主干鲜脆艳丽，十分可口，用来煮汤味道特鲜美。

第三步：准备汤锅，首先要加入足量的清水，然后开大火盖上锅盖，一直将水煮到沸腾状态，这个时候可以加上腌制好的肉片，先用大火煮开锅，然后调成中小火，再煮15分钟左右

第四步：再转大火，然后向锅中放入已切好的芥菜，然后一定要将芥菜全部浸入到汤里，不要上他在上面漂浮。

第五步：等5分钟左右，芥菜叶开始变色，这道菜就做好了，可以出锅，食用了。

然后我们就可以做就可以盛到碗里，开始食用了，相信这道汤，可以勾起你的食欲，让你食欲大开，大快朵颐。

小提示：瘦肉最好选比较嫩的梅肉、腱子肉和前腿肉，这些肉的肉质嫩滑、不柴老。

热心网友回答时间：2022-06-28 01:39

瘦肉切碎，放葱，姜，盐，生柚，食盐，淀粉，放一个鸡蛋，搅拌，做成小丸子，锅中倒开水，将肉丸子放入水中，熬1o分钟，在把洗干净的芥菜放里边，开锅后，放入鸡精，美味的芥菜汤就0k了。

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