1、先把豇豆洗净切成3厘米的段，放入开水锅中煮到8成熟捞出沥水备用。
2、肉丝加盐、料酒、水淀粉腌渍15分钟。
3、炒锅加热放油，油热放入腌渍好的肉丝，煸炒几下放入葱丝、姜丝、蒜末煸至肉丝变白，加盐、酱油、醋搅拌均匀后放入焯好的豇豆，同时放一点水搅拌均匀盖锅盖焖至2分钟，打开锅盖勾芡搅匀出锅，放味精铲盘。
也可以用酸的豇豆炒肉末哦 非常好吃
2、添进花椒、蒜泥和葱段爆香
3、加入剁椒(如用新鲜辣椒需加食盐少许)和姜末，略加翻炒
4、倒入肉泥，继续爆炒
5、酸豇豆入锅，添入食盐和鸡精调味
6、溅入少量清水，加盖闷15分钟
7、加入葱花，出锅装碟
好了，接下来多吃几碗米饭吧，呵呵。
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回答时间：2023-07-04 05:58
