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回答时间：2023-06-26 10:37
芋头烧排骨
主料
排骨400克 芋头600克
辅料
栗子200克 油适量 盐适量 生姜一块 大蒜瓣三瓣 大葱一段 料酒适量 豆瓣酱适量 红烧酱油适量
芋头烧排骨的做法步骤
1. 准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净
2. 排骨切成块
3. 将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒
4. 芋头切成块
5. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
6. 锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨
7. 加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒
8. 加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀
9. 加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时
10. 加入栗子，再煮10分钟
11. 加入适量盐翻匀，出锅
小贴士
一、栗子一定要焖一会，这样很容易剥；
二、芋头要先清洗干净泥土再去皮，然后再清洗一遍；
三、炒好的材料里最好加入开水或者烫水，不建议直接加入凉水，直接加入凉水会影响口感；
四、栗子要后放，一起放会煮得很烂。
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