热心网友
回答时间：2022-07-08 08:18
食用材料：墨鱼1250克，番茄2个，姜，蒜，料酒，盐，白胡椒，白糖，鸡精，植物油，番茄酱适量。制作方法：鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟。番茄切成块，蒜切片，姜切末。炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的）。放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右。鱼片放入，滑散。待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。
将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨，将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，同样的方法切另一边。切下鱼头，鱼头、鱼骨、两边的鱼肉即可分开。将片下来的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成片即可。黑鱼肉嫩而不腻且骨刺很少，除了味道美，肉韧外，黑鱼还有很高的营养价值。含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。
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回答时间：2022-07-08 08:19
很多人习惯吃番茄鱼火锅除了它的味道可口，而且番茄鱼火锅还营养丰富，别看吃的是鱼可是却一点也不会发胖。肥胖的人可以放开胆子尽情的品尝美食了。为了让更多人品尝到番茄鱼火锅的美味。番茄鱼火锅做法一原料新鲜的番茄、新鲜的草鱼、葱。配料姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。做法：洗干净材料。番茄、葱、姜切碎。草鱼切片；草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时；放油入锅，再放葱花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后，用铲压溶番茄，然后小火熬汤;4、待浓浓番茄汤煮好放进鱼煮，待鱼熟后再放入适量盐。
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回答时间：2022-07-08 08:19
番茄鱼火锅是采用番茄、草鱼、葱等原料煮制而成的一道美味可口的菜肴，很多喜欢吃的原因，这道菜营养丰富，吃了又不发胖！新鲜的番茄、新鲜的草鱼、葱。姜、酒、糖、盐、酱油、花生油。草鱼用姜、酒、糖、盐、酱油、花生油各适量腌半个小时；放油入锅，再放葱花爆香一下，即可放番茄翻炒片刻。然后放入适量水大火煮。煮开后，用铲压溶番茄，然后小火熬汤；待浓浓番茄汤煮好放进鱼煮，待鱼熟后再放入适量盐。番茄鱼火锅风味独特，而且营养丰富。
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