1、淀粉：1汤匙 白胡椒粉：少许。
2、香醋：1汤匙 盐：适量 鸡粉：少许。
3、肉蟹冲净，上碟隔水蒸8分钟取出；稍凉后把蟹肉剥出，切碎；
4、鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
5、香菜洗净切末，姜片切丝；
6、将4碗水倒入煲内烧开，放入姜丝和蟹蓉煮沸；将淀粉加水调成水淀粉，倒入汤里拌匀；加入蛋液搅拌后烧开，倒入香菜和香醋，即可关火，下盐、白胡椒粉和鸡粉调味即可品尝。
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回答时间：2023-06-30 03:29
用料
蟹味菇 适量
鸡蛋 一个
葱花 适量
姜丝 适量
味极鲜生抽 半汤匙
玉米油（或别的植物油）
香油
橄榄油（可不加）
淀粉 两汤匙
盐
蟹味菇蛋花汤的做法
蟹味菇洗净备用
干淀粉两汤匙（这个根据汤的多少来调整）加适量冷水调成淀粉液备用。
鸡蛋打入小碗中打散备用。
炒锅烧热，放适量植物油，葱花、姜丝爆香，加半汤匙味极鲜生抽调色，倒入蟹味菇翻炒均匀，添加适量白开水盖锅盖烧约2、3分钟，把淀粉液倒入锅中，边倒边搅，否则会结成疙瘩；加适量盐调味，再把打散的蛋液倒入锅中，沸腾后关火，加适量香油、橄榄油提香，就可以起锅装汤碗中享用了，那叫一个鲜美啊！
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