清明粿用的是鼠曲草。鼠曲草作为清明草把它榨成汁做出来的青团的颜色好看,光泽度比较高,而且有着清香味,特别的好吃。
鼠曲草的形状是呈倒的卵型圆柱体状或者卵状,一般分为金头鼠曲草和宽叶鼠曲草,在日本、朝鲜、中国、菲律宾等国家都有种植。它的花期是在每年的1月份到4月份,尤其是清明节前夕,花开的特别漂亮,而且花的颜色呈*。
鼠曲草特征
茎直立或基部发出的枝下部斜升,高10-40厘米或更高,基部径约3毫米,上部不分枝,有沟纹,被白色厚棉毛,节间长8-20毫米,上部节间罕有达5厘米。叶无柄,匙状倒披针形或倒卵状匙形互生,长5-7厘米,宽11-14毫米,上部叶长15-20毫米,宽2-5毫米,基部渐狭。
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