1、主料：面粉400克、水200克3人份、酵母4克、盐3克、玉米油20克、五香粉3克；
2、面包桶中加水和酵母，倒入面粉。
3、开启和面程序和成光滑的面团。
4、发酵至两倍大。
5、发酵好的面团取出揉一下排气。
6、玉米油中加入盐和五香粉拌匀。
7、分成两块，取其中一块擀成大的圆薄片。
8、将混合油均匀的抹在面片上，边缘留一些空隙不抹。
9、顺长边一头卷起来，切成段，取两段摞在一起，用一根筷子在中间压下去。
10、放在铺好笼布的蒸笼中，放入烧开水的锅中大火蒸15分钟再焖2分钟即可。
热心网友
回答时间：2023-06-17 06:20
热心网友
回答时间：2023-06-22 18:05
五香花卷
主料
普通面粉
500克
水
250克
酵母粉
5克
辅料
植物油
少许
盐
少许
五香粉
少许
小葱
少许
芝麻
少许
步骤
1.准备好材料，面粉，酵母粉，温水。（酵母粉先用温水化开）
2.将酵母粉 ，温水放入面粉里，揉成光滑的面团。（水不要一次性加完，留下30g左右再根据情况看是否加入到面粉中。）
3.发面，发到2.5倍左右大。
4.取一半的面团揉一揉用擀面杖擀成0.5厘米的大面皮，在面皮刷一层植物油，然后依次撒盐，五香粉，切细的香葱，芝麻。
5.把加了料的面皮由自己的方向朝前面卷去，卷好后切成2.5-3厘米左右的面团。
6.用一只筷子在面团正中间压一下。
7.两手拿起面团两边向下捏拢。
8.放入蒸锅中饧发10分钟左右。（蒸格提前刷好油）
9.中大火，开锅后15分钟关火。
10.关火后虚蒸5分钟，开锅。
小贴士
1.天气凉了用温水和面比较容易发。
2.蒸好后不要立刻取开锅盖，等关后5分钟再开锅。
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