五香葱油花卷怎么做

提问网友发布时间：2022-04-23 03:30

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热心网友回答时间：2022-07-10 22:52

用料

面粉 500克

发酵粉 6克

盐适量

油适量

葱花适量

水 250ml～260ml

五香粉适量

五香葱油花卷的做法

面粉发酵粉均匀混合之后放水搅拌和成面团（这时面团不光滑不要紧静置几分钟再揉就很容易光滑）

揉光揉顺之后静置5分钟（楼主要赶在饭点出锅😁这里就用一次发酵法啦反正吃着差不多）

准备葱花擀面杖以及其他材料

把面团压扁擀开横擀竖擀左擀右擀擀得越薄卷起来层次越多

擀好了刷油（可以多刷一些口感会润些）

洒粉洒盐洒葱

然后慢慢卷起来收口朝下再搓一搓让收口贴紧

用刀子切成等份

翻出花纹在花卷*刷一层油上屉静置15分钟左右

最后大火蒸10分钟搞定😄✌出锅～香喷喷～最喜欢白嘴吃☺

热心网友回答时间：2022-07-11 00:10

材料
面粉，酵母粉，葱,油,盐,糖
做法
1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团。
2、加盖或包上保鲜膜，静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状。
3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手。
4、将面团按扁擀成面皮，撒适量盐，倒少量油涂抹均匀，撒上葱末。
5、从一边卷起成条状，切成等宽段。
6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合。
7、蒸锅加水，铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右。
8、大火烧开，蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可。

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1、酵母粉用温水化开，加入面粉中。2、一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状。3、将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟。4、待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团。5、将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉。6、将面片卷成卷，切成小段。7、取两小段叠在一起，从中间折叠，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，小花卷即成型。8、待所有小花卷成型后，放入蒸屉。
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