制作步骤：
首先，将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分搅拌至蛋液均匀。接着，向蛋液中加入约1.5倍量的温开水，继续搅拌至完全融合。此时，使用漏勺过滤蛋液，以去除其中的泡沫，并用小勺子仔细舀净剩余的泡沫，确保蛋液表面光滑。
接下来，在碗口覆盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以便排气。然后，将蒸锅内的水烧开，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸制约10分钟，直至蛋液凝固。
蒸好后，取出蒸好的水蛋，将生抽与芝麻油混合均匀，轻轻倒在蒸好的水蛋上。最后，撒上葱花作为点缀，一道美味的水蒸蛋就完成了。
温馨提示：在蒸制过程中，要注意火候的控制，以免蒸过头导致水蛋变老。此外，根据个人口味调整食盐、生抽和芝麻油的用量，可以让水蒸蛋更加美味可口。
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回答时间：2025-02-09 08:28
