早餐饼怎么做又软又好吃？

早餐是一天当中最重要的一顿饭，不能不吃。尤其是小孩子的早餐，更是每个家长都非常重视的一个点。有的孩子不喜欢吃早餐，不妨试试这几种早餐饼，简单好做，搅一搅，拌一拌，煎一煎，就可以出锅，多种食材搭配，营养 健康 ，小孩子也特喜欢。

第一种：西葫芦蔬菜饼

西葫芦蔬菜饼的做法如下：

食材准备：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，葱花，盐，面粉等。

步骤一：西葫芦洗净擦成丝，胡萝卜洗净后擦成丝，放入大碗中，加一点盐，腌出水分，挤干水分，盛入碗中。

步骤二：碗中加入三个鸡蛋、一点葱花、一点点盐、适量的面粉，搅拌均匀成蔬菜面糊。

步骤三：电饼铛刷油，把蔬菜面糊倒进锅里，摊成小饼，小火慢煎，煎至两面金黄即可。有蔬菜有鸡蛋，既有维生素也有膳食纤维，这样做出来的小饼非常好吃，不怕孩子不吃蔬菜了。

第二种：雪梨山药饼

雪梨山药饼的做法如下：

食材准备：山药，雪梨，面粉，白糖等。

步骤一：山药洗净去皮，切成小段上锅蒸熟，压成泥。雪梨洗净后去皮，擦成丝，备用。

步骤二：把雪梨丝加入到山药里，再加入适量的面粉，适量的白糖，搅拌均匀。捏成一个一个的小圆饼状，放*底锅里，撒点芝麻，小火慢煎，两面煎至金黄即可。山药健脾开胃，雪梨润肺，两者搭配，香甜可口，味道更棒。

第三种：糯米紫薯饼

糯米紫薯饼的做法如下：

食材准备：紫薯，白糖，牛奶，糯米粉，黑芝麻等。

步骤一：紫薯洗净后去皮，上锅蒸熟，蒸熟后加一点白糖，一点牛奶，压成泥，备用。

步骤二：糯米粉加温水，搅拌均匀，揉成不沾手的面团。

步骤三：取一团面团，揉成小圆球，捏成圆饼，包上紫薯泥，按压成小圆饼。

步骤四：平底锅刷油，放入糯米饼，撒点黑芝麻，小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。紫薯是非常好的粗粮，孩子偶尔吃点粗粮对身体非常有好处，外面一层是糯米皮，吃起来软糯糯的，香甜好吃。

第四种：米饭鸡蛋饼

米饭鸡蛋饼的做法如下：

食材准备：洋葱，胡萝卜，剩米饭，鸡蛋，番茄酱，盐，小葱等。

步骤一：洋葱切成小丁，胡萝卜洗净后切成小丁，小葱切葱花，备用。

步骤二：剩米饭中加入两个鸡蛋、一点洋葱丁，特别出味，一点胡萝卜丁、一点盐，搅拌均匀。

步骤三：把米饭鸡蛋倒入平底锅中，小火慢煎，翻面，两面都煎至金黄，想吃焦脆的，多煎一会儿。刷上一层番茄酱，撒点小葱花，更好吃了。剩米饭这样吃，不浪费还特别香，孩子特别爱吃。

第五种：酸奶鸡蛋饼

酸奶鸡蛋饼的做法如下：

食材准备：鸡蛋，面粉，酸奶等。

步骤一：碗中打入两个鸡蛋、一点白糖、一勺面粉、适量的酸奶，搅拌成均匀的糊状。

步骤二：舀一勺酸奶面糊倒入平底锅中，小火慢煎至两面金黄即可。鲜甜松软，奶香十足，好消化，特别适合不爱吃饭的孩子。

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