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紫菜做汤 需要放多少紫菜?

提问网友 发布时间:2022-04-23 05:16
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5个回答
热心网友 回答时间:2023-10-16 01:13
做紫菜蛋花汤时,紫菜先放还是后放?很多人不懂,难怪汤不鲜

而要说众多汤品当中,小编最喜欢的还是紫菜蛋花汤,因为这道汤品和其他相比,不仅烹饪时间短,味道还不比其他汤品差,相信很多人夏天都会在家做上一碗,这样里面除了有鲜嫩的鸡蛋之外,还有非常鲜美的紫菜,两者相结合完全就是再适合不过了。

虽然紫菜蛋花汤的做法看起来非常简单,不过小编和老妈两个人煮出来的味道就有很大的区别,当时还没察觉,还是做厨师的叔叔来我家吃了几次饭,他说总感觉这次的紫菜蛋花汤和上次和的不同,难怪做的不是同一个人吗?我和老妈就把各自的做法说了一遍,没想到叔叔却说我做错了一步,所以煮出来的汤味不鲜,没有老妈做的好喝,而这做错的一步就是紫菜先放还是后放?相信不少人也有和小编一样的情况吧!小编下面就给大家分享下紫菜蛋花汤的正确做法。

【紫菜蛋花汤的做法】

首先往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热,趁着烧水的这段时间,可以把鸡蛋打碎放到碗中,用筷子将其搅拌均匀,加入适量的食盐进行调味,接着沿着锅边倒入打散的鸡蛋,等到鸡蛋漂浮起来后,往里面加入适量的生抽,芝麻油,胡椒粉,食盐和鸡精,然后把准备好的紫菜掰成小块放到锅中,烫软即可出锅。

以上就是做紫菜蛋花汤的方法,所以想要汤味鲜美,紫菜应该是后放,这主要是因为紫菜受热里面的谷氨酸就会析出,如果煮久了就会转变成焦谷氨酸钠,失去紫菜原来的鲜味,那么对于紫菜蛋花汤的做法,大家学会了吗?
热心网友 回答时间:2023-10-16 01:13
紫菜汤
原料:紫菜15克,味精1克。
紫菜汤的做法
把紫菜洗净,放入锅内,加入适量水,煮熟后加入味精即成。
热心网友 回答时间:2023-10-16 01:13
关键是看想做多大量,水多菜就多点,水少菜就少点
热心网友 回答时间:2023-10-16 01:14
做法根据自己的喜好放多放少没关系
热心网友 回答时间:2023-10-16 01:15
大紫菜的话放3片就够了

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