虎皮辣子烧茄子怎么做如何做好

提问网友发布时间：2022-04-20 11:50

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热心网友回答时间：2023-09-12 20:20

虎皮辣子烧茄子的做法
1.材料；茄子青辣椒葱姜蒜淀粉鸡精豆瓣酱盐植物油白糖醋

2.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

3.葱姜蒜切成沫

4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

5.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条辣椒炸

6.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

7.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

8.加豆瓣酱继续爆香，加水，

9.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀，

10.加炸好的茄条和辣椒，

11.翻炒均匀出锅

12.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了

热心网友回答时间：2023-09-12 20:20

主料

茄子辣椒
姜蒜

辅料

酱油醋
糖水淀粉
盐
虎皮辣子烧茄子的做法步骤

1. 茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，我太懒，这部省掉了..

2. 调酱汁，酱油1汤勺，醋1汤勺半，糖2汤勺，盐少许，水淀粉
锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。

3. 少倒一点油，生姜爆香。

4. 倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁。

5. 倒入蒜末翻炒均匀，迅速倒入水淀粉，出锅。

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