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有着阳光酿晒古法工艺的海天酱油,得晒多长时间才合适

提问网友 发布时间:2025-03-17 22:09
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1个回答
热心网友 回答时间:2025-03-21 17:11
海天酱油采用阳光酿晒古法工艺,其晒制时间并非固定统一,会因酱油的具体品类和工艺要求而有所不同。
1. 普通酱油品类:一些基础款的海天酱油,通常晒制时间在数月左右。这期间,通过阳光的持续照射,让原料在合适的温度、湿度等条件下充分发酵,促使各种风味物质和营养成分慢慢形成,一般大概2到3个月可完成基本的晒制过程。
2. 高端或特色酱油:对于海天的高端系列酱油或具有特殊风味要求的酱油,晒制时间会更长。有的可能需要半年甚至更久。长时间的阳光酿晒,能让酱油在复杂的微生物作用下,进一步提升风味的醇厚感和层次感,使酱油达到更高品质的口感和风味标准 。

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