海天酱油所采用的阳光酿晒古法工艺,不同品类酱油的晒制时间存在差异。
一般来说,基础款的海天酱油晒制周期可能在数月左右。比如一些常见的生抽产品,大约经过三到六个月的阳光酿晒。在这段时间里,大豆等原料在阳光和适宜温度下,充分进行着复杂的生化反应,使得风味物质逐渐积累。
而对于一些更高端、风味更醇厚浓郁的海天酱油产品,像某些特制老抽,其晒制时间会更长,可能达到半年甚至一年以上。长时间的阳光酿晒,让原料中的各种成分进一步融合、转化,赋予酱油独特的色泽与丰富的口感,呈现出浓郁醇厚的酱香和酯香,满足消费者对于高品质酱油风味的需求 。
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