海天酱油采用坚持阳光酿晒的古法工艺,不同品类酱油晒制时间有所差异。
1. 普通酱油:一些基础款、面向大众日常使用的海天酱油,通常晒制时间在数月左右。大概3到6个月不等,这段时间能让原料在阳光和适宜环境下充分发酵,生成独特风味与丰富营养成分。
2. 高端酱油:而对于海天定位高端、品质更优的酱油产品,晒制时间往往会更长。有的可能需要6个月以上,甚至长达一年。长时间的阳光酿晒,能使酱油在风味上更加醇厚浓郁,口感层次更为丰富,氨基酸态氮等营养指标也更为出色,以满足消费者对于高品质酱油的需求 。
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