红薯的做法有哪些

提问网友发布时间：2022-04-23 04:19

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热心网友回答时间：2022-06-29 13:56

　　2011年红薯的做法有哪些

　　薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β－胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。下面给大家介绍几种新颖的烹调红薯的方法：
　　红薯芝麻糕取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开
　　水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。此糕松软可口，口味独特。

　　红薯烙饼将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放*底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳。

　　红薯玉米糊备红薯干250克、玉米粉150克。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。

　　油炸红薯条将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟；接着将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟；沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。
　　1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。

　　2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。

　　3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。

　　4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。 5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

　　蒸，煮，烤，生吃也行。

热心网友回答时间：2022-06-29 16:04

1.
切成小块，做米饭的时候加一点，米饭也香。

2.
要么做饭的时候蒸，切成长条，粘炼奶，当零食。趁热吃，干了就不好吃了。

3.
拔丝地瓜也不错。
把地瓜切成块，用油炸，炸成金*就起锅。
取适量油，烧开以后加糖，等糖溶开（要用小火，以免糖烧焦），把炸好的地瓜放进，充分搅匀，让糖裹住地瓜。拿起一个地瓜，糖变成几个小细丝时就OK了。

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