食材
主料
饼
230g
猪肉
90g
豆芽
90g
韭菜
30g
胡萝卜
15g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
1/2勺
淀粉
1/2勺
葱花
10g
五香粉
1/4勺
蚝油
1小勺
香油
1小勺
步骤
1.将猪肉切成肉丝。
2.放入少许盐、 酱油、料酒、淀粉,抓拌均匀,静置10分钟。
3.将胡萝卜洗净,去皮,切丝。
4.将豆芽洗净,控去水。
5.将韭菜清理干净,洗净后控水,切段。
6.将饼切成丝。
7.炒锅加热,倒入油,待油温升高后转中火,放入肉丝,炒至变色后盛出。
8.炒锅中再放些油,待油温升高后放入五香粉、葱花,翻炒几下,放入豆芽、饼丝,翻炒。
9.倒入少量开水,盖上锅盖,焖2分钟。
10.放入胡萝卜和韭菜,翻炒。
11.放入适量盐、酱油、蚝油,翻炒。
12.放入香油,炒匀后盛出。
小贴士
1.如果不是剩的饼,不用加开水再焖,新出炉的饼会比较软,可以直接炒。
2.韭菜和胡萝卜丝易熟,焖好饼再放即可。
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